肥美！芜湖人春日里不得不吃的河鲜之一，你尝过了吗？
正当时！芜湖明前螺蛳，你尝过了没？春日里的鲜美“螺蛳”春食野菜，夏尝凉瓜秋进鸭肉，冬补牛羊每一样食材讲究时令
它有着自己的自然生长之理该是什么时间就吃什么万万急不来
芜湖繁昌峨溪河周边河塘水域纵横交错优良的自然环境造就了螺蛳的茂盛繁殖清明前后的时令是螺蛳最为鲜肥的时候螺肉丰腴细腻因为还没有产小螺蛳吃起来特别肥嫩鲜美
刚从冬眠中醒来的螺蛳泥腥味最少淅淅沥沥的春雨之后螺肉极其肥美，鲜嫩可人成了芜湖人春季不得不吃的河鲜之一
挑选螺蛳也是有讲究的挑螺蛳要选青色、皮薄的颜色越深说明越老个头太大的很可能里面有小螺蛳也不好吃如果螺蛳衣脱落或灰皮那说明螺蛳有可能已死亡吃螺蛳就得挑鲜活的才能烹制出鲜掉眉毛的香味
螺蛳不可以一“摸”回来就吃要在清水里养上一夜去去肚子里的泥沙水要多，没过所有的螺蛳最好滴几滴香油这样螺丝的沙才吐得干净
干净的螺蛳在下锅之前还要用剪子剪掉它的“尾巴”实心的螺蛳任谁去吸都是出不来肉的
芜湖人多是烧葱姜螺蛳旺火快炒料酒酱油白糖下多些 滋味足铲子炒着锅里的螺蛳发出噼里啪啦的撞击声还没出锅就能传来浓郁的酱香味让人流口水
资深吃货嗦螺蛳是不需要牙签的靠嘴就行拿起一个螺蛳剔掉肉上的小盖子一吸一嗦 螺蛳肉就出来了偶尔碰到“屁股”没剪好嘬不起来的拿牙签或筷子往里一戳轻轻松松都能搞定
眼下正是江城螺蛳最肥美的时候螺蛳肉里还有春天的味道呢一起搞点778
来源：今日芜湖
好爱嘬螺丝！！！
流口水～{:22_4806:}{:22_4806:}{:22_4806:} 。。。。。。。。。。。。。。。 吃过。 收到收到 大田螺 还没有呢 打卡打卡