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皮皮诚 发表于 2022-3-27 19:01

怀念安庆春天的味道——水萩粑

来芜湖定居几年了，每到春天就想起来安庆老家水萩粑的味道。每每这个时候，选一个晴朗的好日子，呼朋唤友约好去田间地头掐水萩。
学名清明菜，潜山土话叫他它水萩，自身带着一股子清香，一到春天就从田里冒出来了。我们喜欢趁着未开花前采摘回来，但也有看到别的地方专门等着开花才摘回来吃。摘回来挑选干净，使劲揉搓切碎，将过年晒的肥瘦相间的腊肉切丁，一起和糯米粉、面粉揉搓成团按压成饼，放入油锅小火慢煎。做好水萩粑脆有嚼劲，唇齿间都是腊肉的咸和水萩的香，我觉得比这边的蒿子粑粑好吃多了。可惜在芜湖这边吃不到，这里的本土人不晓得吃，天天吃草头。之前去芜湖县下面的桃园里看桃花，发现桃树下面成片好兴奋去摘了点回来，可惜营养过剩没有野外自然生长的有香味。今年疫情不敢回去，不知道是不是只有我一个人在怀念吃呢？最后一个野生小鱼你们叫它什么名字啊

洗布山 发表于 2022-3-28 09:18

家乡情

梦媛 发表于 2022-3-27 21:28

家乡的味道

竹韵 发表于 2022-3-27 21:45

家乡美味

江桂琴 发表于 2022-3-27 22:07

还没看过这种野菜

皮皮诚 发表于 2022-3-27 22:14

江桂琴 发表于 2022-3-27 22:07
还没看过这种野菜

芜湖市区少见，农村应该有，最喜欢长在田埂上

皮皮诚 发表于 2022-3-27 22:14

竹韵 发表于 2022-3-27 21:45
家乡美味

好想芜湖哪里可以去掐水萩

Salla 发表于 2022-3-27 23:14

好吃哦

傻小姐 发表于 2022-3-27 23:21

还不知道这种野草可以吃，谢谢分享

光遇Teth 发表于 2022-3-27 23:38

知道，

鸠兹@市民 发表于 2022-3-28 00:22

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