炮制可使毒药变补药
所谓炮制，是指用中草药原料制成药物的过程。有火制、水制或水火共制等加工方法。目的主要是加强药物效用，减除毒性或副作用，便于贮藏和便于服用等。不同的炮制方法会使同一种食物、药物产生不同的药用价值。中医正是掌握并充分利用了这一点，才使得毒药变成补药。通常来说，有毒药物的毒性会随着炮制减轻或消除，比如何首乌；补益药物的滋补作用会随着炮制而提升，比如常用来补肾的阿胶、黄精。
值得注意的是，一些补肾的药物需要经过炮制后入药。以黄精为例：未经炮制的黄精味麻，且达不到制黄精的补肾功效，所以入药前通常需要炮制。因此，中药处方里的黄精，一般指的是制黄精。
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