想待在角落 发表于 2016-6-20 11:34

化水果为美食,芜湖的吃货们,快来学学吧?

美食的世界总有惊喜在发生。而在水果这种食材身上就有许多小妙招,它们可以把鲜果的口味变得富有层次,提升味觉体验!冷冻、加调味料、与不同食材混搭,有些令人意想不到的搭配真的会让水果变得更好吃哦~
-- 薄荷菠萝 --
By 小白素食记录
酸甜的菠萝搭配清新的薄荷,它绝对是夏日最佳果盘。

--用料--
新鲜菠萝   
新鲜薄荷叶 一小把
砂糖 2大匙

--做法--
❶ 去好皮的菠萝切片,去掉硬心,放淡盐水中泡一会。
❷ 薄荷去掉梗留下叶,洗净,控干水分,一定要控干水!然后剁碎与2大匙砂糖一起捣一捣,糖就绿了,撒泡好的菠萝上,开吃。

--小贴士--
❶ 挑选菠萝的方法,抽一片靠中间的菠萝叶,很容易抽出的就是熟透了。
❷ 做薄荷砂糖,薄荷少,糖多,注意控制薄荷中的水分,否则就成糖水了。

-- 柠檬扎片 --
By Alin-lin
整片柠檬入口后先用舌头压,让表面的糖和酸味中和一下,再去咬。吃完整个口腔都为之一振!

--用料--
柠檬   
黑咖啡粉   
碎冰糖

--做法--
❶ 先把柠檬洗干净,横切成厚片,也可以再切一半成半圆形。
❷ 在柠檬片上撒咖啡粉,最好是黑咖啡粉。
❸ 再撒上碎冰糖,比例是比咖啡粉多一倍。
❹ 最后可以放进冰箱里冷藏,一小时后即食。

--小贴士--
❶ 柠檬选黄色的或青色的都可以。
❷ 最后配上咖啡一起喝,受不了酸味的人可以中和一下味道。

-- 冻草莓 --
By 风中草莓
值得一试的草莓吃法,如同冰沙般的口感简直沁爽!换成蓝莓等莓果都不错哟~

--用料--
草莓   
白糖   
凉开水

--做法--
❶ 草莓洗净,去蒂。
❷ 按40%的浓度配出白糖水调匀。
❸ 将洗净的草莓放入糖水中,浸泡5分钟。
❹ 捞出草莓,沥去水分。将处理好的草莓装入容器中,放入冰箱冷冻室冷冻(如有速冻更好)
【吃法】
❶ 当冰淇淋吃:提前从冷冻室取出放入冷藏室1-2个小时,待草莓稍有些化冻,可以咬开,但还有些硬硬的口感时就可以了。每次化冻不要太多,因为时间一长,草莓就会完全化冻,口感不好。
❷ 将草莓彻底化冻后,熬成草莓酱。
❸ 将草莓彻底化冻后,加糖水煮成糖水草莓。
❹ 化冻后做成甜点馅料。

--小贴士--
❶ 泡糖水最主要的作用是保证草莓在解冻时的品质。还可以增加草莓的风味,有助于保存香气。如果嫌麻烦,也可以将草莓与细砂糖混合后冷冻。
❷ 糖水的浓度在30-50%之间均可。
❸ 冷冻的草莓至少可以存放半年。(速冻后在零下18摄氏度下可存放一年)

-- 蜂蜜烤菠萝 --
By 潘潘猫
烤制微焦的菠萝,加些蜂蜜,甜得心都要融化了!

--用料--
菠萝   
蜂蜜

--做法--
❶ 菠萝去皮吸干净,切成片。
❷ 把菠萝片放在烤盘里,下面垫上锡纸,这样便于清理烤盘。
❸ 把菠萝放入烤箱中,放入烤箱,用180度烤10分钟。
❹ 烤好的菠萝片上淋上适量蜂蜜。

-- 南姜梅粉黄桃 --
By 北京大福
加了姜末的梅粉会消除黄桃的酸涩,还会将水果的清甜带出来,这种吃法颇具特色。
-- 南姜梅粉黄桃 --
By 北京大福
加了姜末的梅粉会消除黄桃的酸涩,还会将水果的清甜带出来,这种吃法颇具特色。

--用料--
南姜梅粉   
黃桃

--做法--
❶ 将黄桃洗净切块,撒上梅粉,即可食用。

广子 发表于 2016-6-20 11:51

看着看的就在咽口水!

似水年华 发表于 2016-6-20 11:52

真会吃!

whms 发表于 2016-6-20 17:21

我只会吃,不会做!

董小姐 发表于 2016-6-20 17:22

我要好好学,以后做给未来老婆吃!

芒果捞 发表于 2016-6-20 17:23

我觉得这样很好,可以资源的合理利用!

酷酷哒 发表于 2019-11-8 23:18

好吃

曹曹e2f36 发表于 2019-11-10 23:37

我也试试

曹曹e2f36 发表于 2019-11-10 23:37

我只会吃,不会做

11潘潘 发表于 2019-12-2 23:19

谢谢分享
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