人生下划线 发表于 2016-12-10 10:36

分享一道好喝的美食汤,喜欢你就来,家庭餐必备



今天我们给大家分享的一道美食是 “蛋花汤” ,这是一道简单易做的美食。喜欢蛋花汤的朋友们,有时间可以尝尝哦!美食是一道学无止境的学问。俗话说得好:“金无足赤,人无完人”。所以欢迎各位美食家们,提出宝贵的建议一同来交流哦。
现在需要:
4杯自制的鸡汤
1/2茶匙麻油
1/2茶匙盐 (根据喜好调整)
适量白糖
适量白胡椒粉 (根据喜好调整)
5滴黄色食用色素或适量姜黄粉(根据喜好选择或不用)
¼杯玉米淀粉混合½杯水(淀粉浆)
3个鸡蛋 (稍微打散)
1葱 (切碎)
1汤匙香菜 (切碎)(可选)
PS:以前有不少朋友反应量杯问题。在此说明下,针对以上量杯,此部分有专用的刻度量杯,所以按刻度操作即可(其实也不需要跟我们一模一样,根据个人喜好进行调整也是一个不错的选择哦)。
把鸡汤炖在一个中型汤锅并用微火加热。加入麻油、盐、糖和白胡椒粉。加入5滴黄色食用色素(如果使用),如果你是自己吃不希望好看就可以不选择,如果待客或者喜欢颜色好看,那它当然是可选之物(根据实际情况调整)。现在品尝汤,如果需要的话,并调整调味料。

接下来添加玉米淀粉浆,确保玉米淀粉浆完全混合。此刻不断的搅动汤,将淀粉浆以小雨的速度慢慢加入,太快会将淀粉浆煮成团块哦。还可以分几个小批量添加淀粉浆,让汤煨2-3分钟。然后看看是否是你喜欢的状况。

现在我们已经准备好了最令人兴奋的部分:鸡蛋。这道食谱要求需要的蛋是稍微打散即可,结果会将白色和黄色的蛋液在锅内漩涡式的分离开。当加入鸡蛋液的时候,搅拌汤的速度,也将决定了后期是否得到的是大的“鸡蛋花”或小鸡蛋花(根据喜好调整)。这比正确性更重要的是个人喜好来决定。如果你改变你搅拌汤的速度,你将会得到不同的两个结果。所以选择适合你的即可!


勺汤盛在碗里,加上葱和香菜,淋点香油在上面,此刻即可享受这道美食汤了哦!请享用!

今天晚餐知道吃什么啦~出去买材料喽~

小x星人 发表于 2016-12-10 20:22

看着不错

咸菜先生 发表于 2016-12-11 08:21

很好做啊

暴怒天使 发表于 2016-12-11 19:08

厉害呀

7号酒馆 发表于 2016-12-12 16:44

酷酷哒 发表于 2019-11-4 23:17

学习了

曹曹e2f36 发表于 2019-11-20 11:34

这个不错

曹曹e2f36 发表于 2019-11-20 11:34

又学一招

酷酷哒 发表于 2019-11-29 09:33

好吃
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