爱吃烧烤又怕致癌？学会这几招就在也不怕啦！
本帖最后由 狮子座向日葵 于 1-13 10:35 编辑现在大多数人很喜欢吃烧烤，
用一句话形容爱吃烧烤：只要你叫我去吃烧烤，我不洗头也会去。
吃烧烤容易致癌大家也都知道，前不久就有一则新闻，浙江女大学生吃烧烤吃出大肚子，
疑似怀孕其实是胃癌晚期！
但吃货们终究难以割舍酱紫好吃的烧烤！
吃上一块香喷喷的烤肉喝上一杯冰啤酒，人生似乎这样过才算的上圆满！
究竟烧烤致癌物质的真凶是什么？要怎么将对人体的伤害降到最低？
「烧烤致癌的真凶」
与明火接触（烧烤方式）
烧烤时食物接触到了明火，比如平常吃的烤肉串，烤的香喷喷滴油水，油在炭火上就会产生了一种叫苯并芘的高度致癌物质！
烧烤有时候很难掌控火候，肉串烤糊后蛋白质会产生的杂环胺类，也是致癌物质！
食材（腌制方式）
烧烤大多为肉类食品，烤前要先腌制，这个过程中会产生亚硝胺等物质，也是一种致癌物!
刷的酱料
好吃的烧烤总少不了美味的酱汁，在烧烤的过程中不停地扫几下烧烤汁、蜜糖，然而这个过程完全无助于减少致癌物！
建议大家以后烧烤腌制肉类或烧烤过程中，可以选用大蒜汁、桂皮粉、迷迭香等天然香料，可以减少烤制时致癌物的产生数量。
喝啤酒
吃烧烤怎么可以没有啤酒？但啤酒并不是烧烤的最佳饮品，啤酒会促进致癌物质的吸收，还会引起肥胖，这些都需要注意！
「这样烧烤危害小」
绿叶菜水果不能烤
烧烤除了烤肉外，越来越多的人喜欢烤蔬菜，比如菠菜、韭菜和青椒甚至还有苹果！但其实烤青菜的时间很难掌控容易烤糊，比肉类更容易致癌，营养价值也会遭到破坏！
土豆烤半熟即可
烤土豆也有很多人喜欢吃，专家建议烤肉时烤点土豆红薯，有益于平衡矿物质还养胃！烤到半熟的土豆片，有清肠的作用！
海鲜类的正确打开方式
烧烤摊上的生蚝、扇贝也是非常受欢迎，但最常见的就是“外熟里生”，海鲜类往往耐热性比较强，需要达到一定的高温，所以尽量烤久一点，搭配蒜和芥末可以杀菌！
菜包烤肉更健康
食物烤好了以后，最好选用番茄酱、柠檬汁、蒜末、香菜末作为调味品涂在烤肉上，然后用生的蔬菜包裹烤肉来吃，这样也把致癌物质的危害降低。
健康饮品不能少
吃烧烤是喝温热的大麦茶或者绿茶都是不错的选择，这是因为绿茶含有充分的茶多酚，而酚类化合物具有清除自由基与抗氧化效用，它对化学致癌物有很强的抑制作用。对于女性的乳腺癌也有一定的帮助！
防癌水果看仔细
专家建议，烧烤后吃梨，可将积存在体内的致癌物质排出，番茄中含有丰富的番茄红素，有很强的抗氧化和阻断致癌物质的能力，烧烤之后吃这两样水果有益！
爱吃烧烤的小伙伴们，烧烤再好吃也不能多吃，实在是受不了诱惑，吃了就要努力减低它对身体的危害。 喜欢吃烤肉肯定是身边也有一群这样的人，不然怎么能一起去呢 那种纸上烧烤应该要好一点，没有直接接触的明火 夏天的时候我就喜欢晚上出去吃 我从来不吃这些东西，也不是不喜欢，是不让吃 每次吃烧烤之后都会狂吃水果
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