很多人平时榨完豆浆之后就把剩下的豆渣不知道怎么办才好，一般大家最后都是扔了。其实豆渣也可以做很多美味菜，而且营养丰富。下面，我们就来看看豆渣的做法大全。

一、豆渣鸡蛋花

材料：豆渣、鸡蛋、油、盐、香葱、青辣椒、红辣椒

做法：

1、把青红辣椒洗净切末，香葱洗净切末;

2、把鸡蛋打散;

3、加豆渣，用打蛋器搅均匀;

4、加青红辣椒，拌均匀;

5、热锅凉油加鸡蛋液;

6、用锅铲快速翻拌散开，直到炒成鸡蛋成花状，加盐，加香葱;

7、翻炒均匀出锅即可。

温馨提示

1、豆渣一定得把豆浆挤干。

2、鸡蛋液要快速用锅铲大火翻炒开。

3、待炒的水分干了再加盐。

食用禁忌

1、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。

2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

3、肾炎患者不宜食用辣椒。

二、豆渣香葱小饼

材料：豆渣、鸡蛋、香葱、胡萝卜、面粉

做法：

1、胡萝卜去皮擦成细丝，香葱切成小颗粒状;

2、将所有材料混合成糊状(按照自己喜欢的厚薄口味调整水量)，加入所有的调味品，调成糊状;

3、电饼铛预热，刷薄油，用勺子舀适量的面糊;

4、盖盖加热半分钟左右(根据饼的厚薄程度决定时间，我这个饼很薄的)至面饼定型、翻面，继续煎至微黄，即可。

三、豆渣花生馒头

材料：豆渣、面粉、花生仁、糖、酵母

做法：

1、酵母用温水化开;

2、把面粉倒入豆渣里，放入适量的糖;

3、再把化开的酵母水倒进去;

4、把面粉揉成面团;

5、花生用刀剁碎;

6、面团发至两倍大;

7、将面团擀成面皮，把花生碎撒在上面，然后卷起来;

8、用刀切成段，放蒸架上发再次发酵;

9、然后上锅蒸20分钟左右就可以了。

四、豆渣丸子

材料：豆渣、油、盐、胡萝卜、面粉、香葱

做法：

1、胡萝卜、小葱切碎，放在面粉一起加盐;

2、加豆渣所有的材料混合，加适量的水;

3、搅拌好，料不要太湿;

4、用汤勺滚下成圆，小心下锅;

5、变色就可以了，因为豆渣是熟的，面粉也没有多少。

还能做这么多吃的啊！还真是第一次知道

豆腐渣都是给扔了，这个多难吃啊

现在家里很少会自己打豆浆了，因为很麻烦

我妈把豆腐渣炒炒，然后可以当饭吃的