茯苓80%是膳食纤维素，这就意味着饱腹感很强的茯苓，在“骗”了肚子之后就穿肠而过，能被身体吸收的非常少。
说到膳食纤维素，大家可能还会想到日常生活中一个很有代表性的食物——金针菇，很多人总是开玩笑说它是“明天见”。
金针菇之所以有这个别称，是因为它的主要成分就是膳食纤维素，人类的肠道，没有可以分解吸收膳食纤维素的酶，没有消化酶的帮忙，膳食纤维素吸收不了，多是怎么吃进去就怎么排出来，所以金针菇吃了不会长肉，而且还有很好的通便效果。
茯苓的膳食纤维素很高，如果想把茯苓打成非常细腻的粉比较难，冲泡茯苓粉时，总会有不溶解的小颗粒，这就是韧性很强的膳食纤维素，也正是茯苓的优点所在。膳食纤维素，能饱腹，又不易吸收。如此一来，就减少了热量的摄入，用茯苓减肥正是这个原因，热量摄入的少，脂肪囤积就少，而且茯苓又没有什么特殊药味，大家容易接受，也容易坚持。
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