主打一个信任！“网红”自助糖水铺现身芜湖街头
秋季干燥， 是时候喝杯糖水润润嗓子了。 有网友反映， 曾在成都、南京风靡一时的 “全自助无人糖水铺”， 芜湖街头也有了。
10月13日， 大江晚报记者来到了位于 城南一处广场商圈的店铺， 看到了这种新鲜的经营模式。
小店没有吧台和座位， 也没有服务员和收银员， 所有饮品塑封好， 分门别类地摆在冷藏柜里。
这里商品种类丰富， 咖啡、冷萃茶、赤豆酒酿、 牛乳茶、豆花都有， 统一6元一杯。 消费者进店后纯自助式选购， 看中哪款开柜打包、扫码付款。 店内甚至专门配备了微波炉， 想喝热饮的顾客也能自己加热。
“自助，展现了城市的善与美”， 这句话是店主王莹莹写的。 “我觉得这种方式很新颖， 尤其受年轻群体欢迎。 同时，也是相对轻量级的创业， 不用长时间看店， 时间上更加灵活。”
王莹莹说， 自助门店主打“信任”， 绝大多数客人都能遵循规定。 “有的人会把现金、硬币压在柜子上， 还有的熟客会向摄像头打招呼， 挺有趣的。”
29岁的王莹莹毕业于 安徽师范大学财务管理专业， 曾是全职妈妈， 孩子上幼儿园后萌生了创业的打算， “我平时在家喜欢捣鼓些点心饮品， 所以选择了这个项目”。
说干就干，今年5月开始， 她就寻找铺面、装修进货， 并在店铺不远的地方 设置了糖水制作的小车间。
7月份，自助糖水铺子正式开业。 王莹莹和家人每天手工制作糖水， 再新鲜上架， 从上午8点到下午4点， 一天至少上4趟货。 王莹莹说， 糖水按配方调制， 也会进行“适芜化”改良， 比如芜湖人爱喝的赤豆酒酿， 不兑水冲，先把红豆汤熬好， 再添加酒酿和葡萄干， 也别有风味。
王莹莹说， 她希望以后还能多开几家分店， 让“甜蜜的事业”再上台阶。 “芜湖这几年创业氛围很好， 机会挺多的。 我觉得创业前不要盲目和着急， 多考虑多观察， 一旦确定了就要放手尝试， 遵循自己内心的想法， 全身心投入进去，就能够取得成功。”
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来源 \ 大江晚报
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