这碗鲫鱼萝卜木耳枸杞汤，色泽像牛奶般乳白，颜色好看，不用加味精鸡精，味道就很鲜美，真的非常好喝。

木耳，益气强身，养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。 萝卜，在中国民间素有“小人参”的美称，冬季食用最佳。现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨都高8—10倍。 枸杞，可以提高人体免疫功能。

鲫鱼，肉质细嫩，营养价值高，含有大量的钙、磷、铁等矿物质，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。这次烧汤的鲫鱼，是市场少见的野生小鲫鱼。

制作过程：首先，将鲫鱼洗净后，将鲫鱼脊切开几道口，这样更好入味。

用斜刀法切分。

油温烧热后，先放入生姜、蒜子。

再放入鲫鱼煎至两面少许焦黄色。

然后加入开水，这里一定要加开水，这样鱼汤会有乳白色泽。

再盖上锅盖，大火烧10分钟，将鱼汤烧沸后，再用小火煮15分钟。

然后将萝卜、木耳、枸杞依次放入锅内，小火慢炖15分钟即可。

盛入汤碗中，慢慢享用。