前几天收到以前同学从日本直邮过来的茶乌冬，感觉邮费都要比乌冬贵了吧。顿时觉得真爱大概就是这个意思吧（笑）。
在认识duomo之前，我只吃过一次乌冬，并且立马给它贴上了「不好吃」的标签。去日本之前，我只吃细面，粗面、宽面、面疙瘩，都不喜欢，正是这个饮食偏好，外加第一次吃乌冬真的很随便，可能那家的乌冬面的确不好吃，导致我对乌冬有这样的第一印象。幸好之后，有duomo帮我纠正了对乌冬的看法。带我吃了三家乌冬专门店，从此也走上爱乌冬、爱一切面食的不归路。
今天食谱是分享日本夏季限定的「すだちうどん」。すだち是酸橙（这个翻译不确定是否准确），个头比柠檬小一些，圆形，绿皮，瓤的颜色介于浅黄色和浅绿色之间，气味较柠檬更加清新，饮料中也经常用到，特别适合夏天。うどん这个日语词很多人都认识，乌冬面的意思。这次朋友寄来的是茶乌冬，在乌冬面中加入了绿茶，所以面是绿色的。除了酸橙乌冬冷面，日本也有很多是用荞麦面来做的酸橙荞麦冷面，做法大致相同。
日本夏天有很多「性冷淡」食物，比如流し素麺（流水素面）、そば（蘸汁荞麦面）、ざるうどん（蘸汁冷乌冬面）、かけうどん（清汤乌冬面）等等。这次的すだちうどん也算是かけうどん的一种，「小清新」+「性冷淡」吧（笑）但是无论是做的过程，还是吃的过程，都是静静的、凉凉的，能感受到周围吹来的风~
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RECIPE
酸 橙 茶 乌 冬 冷 面
/// 食 材 （1人份）
酸橙 1个
出汁 500ml
酱油 两大勺（依自己口味决定）
砂糖 两勺（依自己口味决定）
乌冬面 一人份量
萝卜 一点点
嫩姜 一点点（最好能买到红姜）
小葱 一点点（我们用了香菜）
/// 做 法
▼１. 制作 出汁 ，做好后，加入酱油、盐、糖调味，可以尝一下，比普通略咸一点点即可。汤汁调好后放在冰水中冰镇。
▼２. 按照包装上的时间以及做法煮乌冬面，我一般会少煮30秒，煮好后捞出，用凉水冲洗几遍，冲去表面粘液，再将面浸到冰水中。
▼３. 将酸橙切薄片，越薄越好~ 嫩姜切细丝，白萝卜擦泥，小葱切成末。
▼４. 按照面→汤→酸橙片→姜丝→萝卜泥→葱末的顺序，将面摆好。完成啦！拍照消毒，就可以慢慢享用咯！
很喜欢酸橙淡淡的清香~
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