1985年,一位叫 Reinhart Wolf 的德国摄影师来到中国,一不小心被中国的美食所吸引,他跋山涉水走南闯北,用胶卷相机拍下了至醇至美的食物——千万不要饿着肚子看下面的内容。30年过去了,这些美食似乎直到今天还冒着热气。
传统观念里,拥有手艺才能安身立命。80年代的中国美食,更能感受到手工技艺的温度。图为一道名叫“龙腾四海”的菜肴,主材就是常见的南瓜、萝卜和黄瓜等。
无论是过去还是现在,热乎乎白胖胖的小笼包一直都是深受人们喜爱的早点。尤其是冬天,吃上一口热乎的小笼包,整个人瞬间就暖和起来了。
秋天到来,正是大闸蟹最为肥美的时期,各家各户欢天喜地蒸上一些大闸蟹好讨个彩头。蒸熟的大宅蟹红红的,叫人看得口水直流。直至现在,大闸蟹仍是人们深爱的美味。
烤鸭,或许是所有照片当中最独特的一张。整张照片都被挂在铁钩上的烤鸭填满了,其色泽金红,鸭体饱满,并且腹含卤汁,滋味醇厚,令人回味无穷!
就像这些烧饼,外表平淡无奇。可当你吃下一口,满口生香,又香又脆的口感令人心满意足。细心的人不仅尝尽其美味,更能体会那一份来自食物本身的真诚。
白白的盐堆中的盐焗鸡外表澄黄油亮,混合着鸡肉的清醇香味及食盐的咸鲜味道,肉质爽滑鲜嫩。另外,在冬天吃鸡肉,可以凉血润燥、温脾暖胃。
1985年,中国人对于食物的做法更自然。一双巧手,让日复一日的食物和日子,都充满着早古味。充满年代感的镜头里,我们曾无比怀念那些熟知的美食,它们仿佛正透过一张简单的照片,唤醒着当初我们对生活的热爱,让人念念不忘。
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