气温回升，春的气息浓郁，各种花儿开放，草地上重现绿意葱茏的景象，各种野菜也在春风吹拂下长势喜人。很多市民在外出踏青时 ，都会挖一些野菜回家，吃个新鲜和惊喜，感受大自然的美妙馈赠。
“你们快来看，这里好多野生荠菜啊！”周末天气晴好，家住城南的市民王先生一家去门口公园踏青，一路上大家感受着春意，心情非常愉快。在一片草地上 ，王先生见到一种让自己心动的野菜便大喊起来，家人被其吸引都纷纷过去看 。“爸，这个是野菜吗？”孩子有些疑惑地问道。“这个就是的，我小时候挖过，又叫‘地菜’，你看根茎有很多分枝，叶子有缺口。”王先生回答。他顺手将一棵野菜拔出来，凑近鼻子闻一闻，见爸爸如此，孩子来了兴趣，“爸爸 ，我们一起找找挖些荠菜回去吧，我想吃荠菜饺子。”说着 ，一家人开心地找起野菜来，不一会还真找到一大把。
天气晴好，十里江湾公园二期踏青的人也非常多。小编看到，人们尽情地拥抱自然，孩子们甚至在绿茸茸的草地上打滚。市民吴女士戴着帽子低着头，一直蹲在草地上挖野菜。“我在挖‘木鸡头’，很清香很嫩，天然无污染的。”吴女士说。她还展示自己袋子里的战利品。
我们看到 ，芜湖人口中的“木鸡头”有三片绿叶子，是非常普通常见的一种野菜。经过网上查询对比，这个“木鸡头”和鱼腥草很相像。“开水烫一下，然后放点白糖快速爆炒下，加点料酒也行，口感很好 ，比白菜好吃。”吴女士说。
不多时，我们还看到一位老人拎着野菜往回走，她说这叫 “Wa wa（谐音）肠”，包饺子吃、炒着吃都行，“什么季节吃什么菜，这些野菜天生地长的当然好。” 记者随后上网 查了下 ，老人说的“Wa wa 肠”很可能就是 “鹅儿肠”，也是南方地区常见的野菜，可以入药用。 “一家人踏青挖野菜，一是感受自然感受春天的美好，二是可以增进家人感情，而且也能唤起小时候的回忆。” 王先生说。
· 部分春天的野菜小集锦
荠菜：性味甘平，具有和脾、利水、止血的功效 。可以入馅包饺子、包子、馄饨 。不过荠菜不能生吃，也不能多食，不可与鲫鱼、鳖肉同食。
马齿苋：清热解毒，凉血消肿的功效。将新鲜马齿苋去根洗净后，下沸水锅中焯透，用清水 冲洗两次，洗去粘液 ，将蒜泥、香醋、盐、酱油浇在马齿苋上，淋上香油，拌匀。
蒲公英： 清热解毒，消肿散结。可生吃、炒食、做汤 、炝拌，也可入馅包饺子或包子。
野艾蒿：散寒止痛，温经止血等功效 。包水饺、煮面条、炒鸡蛋 、炒肉都可以。
黄花菜：补虚下奶，平肝利尿等功效。新鲜 的黄花菜，现在热水里烫一下 ，去掉有毒部分， 然后用辣椒、肉、蒜苗 、葱爆炒即可 。
来源：今日芜湖
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