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很多人平时榨完豆浆之后就把剩下的豆渣不知道怎么办才好，一般大家最后都是扔了。其实豆渣也可以做很多美味菜，而且营养丰富。下面，我们就来看看豆渣的做法大全。
一、豆渣鸡蛋花
材料：豆渣、鸡蛋、油、盐、香葱、青辣椒、红辣椒 做法： 1、把青红辣椒洗净切末，香葱洗净切末; 2、把鸡蛋打散; 3、加豆渣，用打蛋器搅均匀; 4、加青红辣椒，拌均匀; 5、热锅凉油加鸡蛋液; 6、用锅铲快速翻拌散开，直到炒成鸡蛋成花状，加盐，加香葱; 7、翻炒均匀出锅即可。
温馨提示 1、豆渣一定得把豆浆挤干。 2、鸡蛋液要快速用锅铲大火翻炒开。 3、待炒的水分干了再加盐。
食用禁忌 1、青椒富含维生素C，烹制菜肴时，要注意掌握火候，应采取猛火快炒法，加热时间不要太长，以免维生素C损失过多。 2、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。 3、肾炎患者不宜食用辣椒。
二、豆渣香葱小饼
材料：豆渣、鸡蛋、香葱、胡萝卜、面粉 做法： 1、胡萝卜去皮擦成细丝，香葱切成小颗粒状; 2、将所有材料混合成糊状(按照自己喜欢的厚薄口味调整水量)，加入所有的调味品，调成糊状; 3、电饼铛预热，刷薄油，用勺子舀适量的面糊;
4、盖盖加热半分钟左右(根据饼的厚薄程度决定时间，我这个饼很薄的)至面饼定型、翻面，继续煎至微黄，即可。
三、豆渣花生馒头
材料：豆渣、面粉、花生仁、糖、酵母 做法： 1、酵母用温水化开; 2、把面粉倒入豆渣里，放入适量的糖; 3、再把化开的酵母水倒进去; 4、把面粉揉成面团; 5、花生用刀剁碎; 6、面团发至两倍大;
7、将面团擀成面皮，把花生碎撒在上面，然后卷起来; 8、用刀切成段，放蒸架上发再次发酵; 9、然后上锅蒸20分钟左右就可以了。
四、豆渣丸子
材料：豆渣、油、盐、胡萝卜、面粉、香葱 做法： 1、胡萝卜、小葱切碎，放在面粉一起加盐; 2、加豆渣所有的材料混合，加适量的水; 3、搅拌好，料不要太湿; 4、用汤勺滚下成圆，小心下锅;
5、变色就可以了，因为豆渣是熟的，面粉也没有多少。 | 
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