在刚刚过去的11月份，看着自己的“菜篮子”，不少市民感受和往年有了点不同：灌制香肠高峰从12月提前到了11月，蔬菜价格高位跌落……进入12月份，对于不少芜湖市民来说，好像年关也越来越近了，“菜篮子”还能价稳物丰吗？根据市发改委价格监测中心监测数据显示，11月份我市市场供应充足，交易正常，重要商品价格小幅波动，居民服务价格平稳运行。12月份，“米袋子”“菜篮子”将继续保持稳定。
“米袋子”大幅上涨可能性不大
数据显示，11月份我市监测定点单位早籼米、晚籼米、粳米、面粉（特一）每500克零售均价分别为2.03元、2.28元、2.27元、2.50元，较10月分别上涨6.84%、7.04%、5.58%、4.17%。
由于前期国内疫情再起，引发部分居民有囤积生活必需品心理，由此掀起阶段性抢购粮食风潮，超市、农贸市场、粮食店等经营场所销量明显增加，甚至出现短时段内到货速度不及销货速度的局面，因此我市米、面价格均出现不同程度的上涨，但涨幅仍在正常范围内。目前粮食市场供应充足，消费需求平稳，粮食价格也出现回落趋势，市场购销已恢复正常。尽管目前粮食价格仍存上涨预期，但在全年粮食丰产、库存充足的基本面下，粮食价格大幅上涨的可能性不大，预计12月份我市成品粮价格或在整体平稳中震荡走弱。
猪肉价格缺乏大幅上涨基础
“上个月，我家灌了20斤香肠，腌了10斤咸肉、10斤排骨，主要还是怕涨价，我的亲朋好友今年腌制腊肉的时间都差不多提前了。”今年，和周女士有同样想法的市民不在少数，受灌制香肠、腌制腊肉高峰期提前到来影响，11月份我市超市、农贸市场猪肉（后座统货）零售均价为14.53元/500克，较10月上涨10.92%，较去年同期下跌32.48%。
根据分析，受疫情防控升级影响，部分疫情较重省份民众囤肉意识增强，拉动终端消费明显回暖，同时南方地区腌腊肉、灌香肠活动陆续启动，消费需求进一步增加，且北方地区遭遇大范围强降雪天气，导致东北、华北、华中地区调运受阻，养殖端抗价惜售情绪进一步加重，在肥猪需求量增大的情况下，我市猪肉价格顺势上涨。尽管近期猪价处于上升态势，但目前生猪供应依然充足，猪价缺乏大幅上涨基础，预计12月份我市猪肉价格将承压稳中偏弱运行。
蛋价或将小幅上涨
11月份，我市超市、农贸市场鸡蛋零售均价为5.81元/500克，较10月上涨3.38%，较去年同期上涨35.12%。
据了解，11月份是鸡蛋消费旺季，时值“双11”购物高峰，商家备货需求增加，而北方部分地区遭遇暴雪导致蛋鸡应激性产蛋率下降，供需关系不平衡导致蛋价上涨。此外，由于玉米、豆麸等饲料价格持续走高，蛋鸡饲养成本有所上升，进一步助推鸡蛋价格水涨船高。目前新开产蛋鸡数量变化不大，养殖户淘汰鸡出栏并不积极，且随着年关临近，鸡蛋市场需求仍有增加的预期，预计12月份我市蛋价仍有再涨的可能，但涨幅空间不会太大。
气温下降地产菜逐步退市
11月份，市发改委价格中心监测的16种蔬菜均价为3.74元/500克，较10月下跌2.60%。其中大白菜、西红柿、土豆、青椒、冬瓜、包菜、韭菜等7种蔬菜价格环比上涨，芹菜、青菜、黄瓜、白萝卜、胡萝卜、茄子、蒜薹、生姜、蒜子等9种蔬菜价格环比下跌。
据介绍，10月因收获期延后、异常天气骤变而导致我市菜价明显上涨，11月尽管气温有所下降，但并未出现极端天气，在正常天气条件下，地产蔬菜生长势头较好，蔬菜上市量明显增加，市场供应回归正常水平，完全能够满足市民日常生活需求，且人工采摘成本、储存成本略有减少，因此我市菜价应势回落。随着气温的进一步下降，寒冷的冬天真正到来，蔬菜生长将日益困难，地产蔬菜也将逐步退出市场，届时我市对外调蔬菜的依赖性会进一步增强，预计12月份我市蔬菜价格将会有所上涨。
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