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秋日贴秋膘，赏秋之余 怎能错过芜湖地道小吃与时令美食 虾籽面、螃蟹、羊肉 渣肉蒸饭、小笼汤包、红皮烤鸭 …… 样样鲜香味美，直令人垂涎欲滴 这些极具芜湖烟火气的食物你吃过吗 如果没有 不如随我们一同走进美丽江城芜湖 感受美食带来的冲击！
第一道：虾籽面
在江城，不论是当地的居民还是远方慕名而来的食客，品尝过一碗地道的虾籽面后，无一不拍手称赞。
虾籽面是一道具有浓郁江南风味的传统小吃，属于徽菜系。有着繁琐的制作过程，但同时带来的是味美而汤鲜的独特体验。
当地老人回忆：在曾经的芜湖，能吃上一碗热气腾腾的虾籽面是一件奢侈的事，常常有人在生病或生日的时候感叹道：“要是能吃上一碗虾子面就好了。”简单一句话足以看出虾子面在芜湖人心中神圣的地位。
芜湖虾籽面还是安徽省非物质文化遗产和首批“安徽金牌旅游小吃”，更是被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃称号”，入选了由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”安徽榜名单。
三伏时节，经过细心筛制，收集青虾籽。1公斤虾只能够收集50克虾籽，往往一个夏天才能收集8公斤左右。在筛选出的虾籽上，浇上葱姜汁，用黄酒蒸熟以后，阳光下晾晒半小时，再用小火焙干，最后，连同未去皮的大蒜一起，装好密封保存。之后配以多种佐料，制成膏汤，再加手工揉制的小刀面，煮制而成。
这一系列流程下来，想不香都难。虾籽与高汤的融合，使得面汤色白、汤清、味浓，面有韧性，味极鲜美，而且营养价值高。
美味推荐：耿福兴(凤凰美食街店)
地址：安徽省芜湖市镜湖区凤凰美食街10号
第二道：无为螃蟹
又是一年秋天到，无为螃蟹来撑腰
要说秋日吃蟹贴秋膘，那它一定申请出战。
无为螃蟹背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸。此地螃蟹生产历史悠久，螃蟹文化源远流长。无为籍诗人吴之联有多篇诗句描写无为螃蟹，其中诗篇《南山道中》：“碧山无数耸棱嶒，策蹇秋原兴可乘。野菊依崖金簇之，丹枫藩谷锦层层。长溪蟹壮争编箔，曲涧鱼肥亦下罾。逐路奚囊留好句，低回一任暮烟凝。”
现在，无为螃蟹开始走出无为，作为一种美食与地方特产，长期是宴会招待重要客人的首选。大量的无为螃蟹养殖为食客的胃口提供购买渠道，不想错过这一美食可以自行订购哦！
美食体验店：无为市新安宾馆、渡江宴旗舰店
第三道：弋江羊肉
在芜湖市的南陵县，有一座千年商埠重镇——弋江镇，镇因青弋江而名，风景秀丽，热闹繁华。
在这里的弋江羊肉是芜湖地区著名的风味小吃之一，有着100多年的历史。它风味鲜美，物美价廉，深受广大群众的喜爱，美名誉满省内外，可谓家喻户晓。在芜湖市内，已成为招牌特色菜品。作为南陵的美食招牌，也有不少人特意从外地驱车前来，只为一饱口福。
羊肉性温味甘，入脾、胃、心、肾，功能温经补血，益肾壮阳，强精壮骨，南陵羊肉的做法能够保留住羊肉的全部精华，香味诱人，营养滋补，红汤热辣，白汤透宣，味道出奇，看着便使人口齿生津。大块带皮羊肉炖透，入口鲜香绵软，正是贴秋膘的不二选择。
一块接一块，让你在这个秋冬过足瘾！
推荐店铺：弋江三老太羊肉
地址：南陵县弋江镇南弋路119号
第四道：小笼汤包
白雾升腾小笼香，馅大皮薄劝客尝。
莫道美馔玲珑小，总有老饕嗜如狂。
小笼汤包也是芜湖人必吃的家乡特色美食。一个城市几百家汤包店，出门不到10分钟就能遇到一家。要是漫步在芜湖的大街小巷，随处可见的店面中，那码得高高的小蒸笼里，就是小笼汤包。
每个小笼汤包制作至少要有18至22面褶，皮薄馅多，但好吃却不在馅上，在它的汤汁里，汤包里那一点点起鲜的甜味是精髓，咬破皮再喝汤，这一口让人魂牵梦萦，再牵挂不过。用筷子夹起汤包，隐约可见里面大大的肉馅和晃动的汤汁。
吃的时候，还有个讲究，叫做“先开窗，后喝汤”。先在汤包上轻轻地咬开一个小口，再慢慢地把里面的汤汁吸出喝掉，最后才把汤包沾了香醋放到口中细细地品尝，那叫一个回味无穷。
店铺推荐：四季春（凤凰美食街店）
地址：芜湖市镜湖区凤凰美食街皖南医学院（赭麓校区）西北侧
第五道：红皮烤鸭
中国吃鸭子从南到北，各有不同，芜湖红皮鸭是当地一绝，是芜湖家喻户晓的一道经典小吃。有客人来时，备上一份烤鸭做菜品，可谓必不可少。
烤熟的烤鸭，周身红润油亮，肉层丰满，然后切好放在盒子里，烤鸭金黄里透着一些红色，也因为此得名红皮鸭子。不过吃芜湖鸭必须加鸭汤和醋、糖调制的一种特别的卤，加在其中，鲜中带甜，风味独特。
本地人曾说任何一个小区门口排队的红皮鸭子都好吃。此话大家可以去自行验证一番，想来不会让前往购买的你失望而归。
推荐店铺：蓝义兴烤鸭店
地址：镜湖区大砻坊公共服务中心环城北路118号
第六道——渣肉蒸饭
不同于包子、油条，渣肉蒸饭是芜湖人最喜欢的早点小吃之一，也是芜湖人早餐的钟情选择，更是一道闻名全国的芜湖名菜。
渣肉蒸饭又称小笼渣肉蒸饭，顾名思义，它是放在蒸屉里蒸煮而成的。“渣肉”并不是我们以为的肉末，而是大家所所熟知的粉蒸肉，选取肥瘦均匀的五花肉，加上松软白糯的糯米饭，配上当地的灵魂料汁——红腐乳汁，满满的一份渣肉，加上卤好的千张丝，最后配上一勺子卤汤，再配上一份豆腐脑，满足感能够达到顶峰吧，吃一份就能维持一上午身体的消耗。
每一道工序，每一味食材的配合下，成就了一份烟火气满满的渣肉蒸饭，每一份渣肉蒸饭的出炉，每一个手艺人的坚守，成就了一代芜湖人的美好记忆。
推荐美食：小高渣肉蒸饭
地址：芜湖市镜湖区黄山中路盛峰大厦3号
一份美食一座城，这些带着烟火气的人间珍馐就藏在芜湖的大街小巷和芜湖人的日常饮食中，若是感兴趣，不妨亲自体验一番芜湖的百般风味！
来源：大江看看
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