|
黄瓜炒肉片怎么做好吃?黄瓜清新可口，营养价值非常高，尤其适合夏天吃。很多朋友可能会觉得夏天吃肉会比较腻，而黄瓜的加入正好缓解了这种腻，增加了一点清新口感。下面，我们就来看看黄瓜炒肉片的做法。
材料：黄瓜、猪肉里脊、姜蒜、盐、料酒、糖、酱油 做法： 1、里脊切片加入淀粉上浆，黄瓜洗净切片; 2、锅中放油烧热爆姜蒜碎; 3、下入肉片翻炒至变色; 4、加入料酒、酱油、糖继续煸炒; 5、放入黄瓜片加入盐快速翻炒均匀即可。
烹饪技巧 1、尝试了下用蚝油替代酱油，确实可以提鲜，也不用另外放糖提鲜了，感觉不错。不过要注意用量，如果放太多可能会烧出酸味。 2、黄瓜切菱形片会比较好一些。
黄瓜的饮食禁忌 1、黄瓜、花生搭配，易引起腹泻。 2、黄瓜与辣椒、芹菜搭配，维生素c被破坏。 3、黄瓜中含有一种维生素C分解酶，而日常生活中，黄瓜生吃的比较多，这个时候它所含的维生素C分解酶保持一定的活性，如果与维生素C含量丰富的食物，如辣椒等同食，黄瓜中的维生素C分解酶就会破坏其他食物的维生素C，虽对人体没有危害，但会降低人体对维生素C的吸收。
| 
回复
收藏
