人声鼎沸，夜市如歌，江城芜湖的晚间烟火气正浓，好一幅如画的美好图景。9月20日晚7时半，CCTV2“消费主张”栏目首播芜湖缤纷夜经济，万家灯火里的芜湖光影越发醉人，而在古城等地一路记录的美食更是让人恨不得就在芜湖，大快朵颐。这是央视又一次对芜湖的关注。
在节目播出中，夜市中的芜湖风情万种，各种美味的小吃硬菜让人目不暇接，不能停箸，只愿大肚能容。红皮鸭、卤鸭子、蟹黄虾盅、虾子面、腰子饼、八大锤、油炸臭干、甑子糕……游客心中大概也会想着“游人只合江南老，芜湖生活真美好”。
可以看到，这些琳琅满目、味道出挑的大小美食可都是芜湖有名的“老字号”。对此，芜湖市老字号协会会长汪世和接受了采访。汪世和是芜湖老字号协会成员单位鸠江饭店董事长，也是代表本地美食口味的“鸠帮菜”第五代传承人。
作为一家源起1914年的百年老店掌门人，汪世和对本地菜品美食的传承与研发充满了热情，他告诉记者，此次央视来芜湖拍摄夜市美食可谓说是“偏爱”，因为芜湖的发展、芜湖的夜景，以及江城美食文化的积淀必然会让他们每次都要收获，“此次美食之旅烟火气十足，不要说外地人士看到想品尝一二，就是我们本地市民看到油炸臭干、卤鸭子、蟹黄虾盅、腰子饼、八大锤等等、都要流口水”。
据介绍，央视青睐芜湖美食，拍摄多次中就一直有鸠帮菜一席之地。此次节目中就有蟹黄虾盅、八大锤等，尽显芜湖对美食的传承与创新融合，展现了芜湖城市文化的包容性。
来源 \ 记者 吴敏 部分图片由芜湖老字号协会供图
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