西瓜皮可以清暑解热，利尿，开胃生津。因为西瓜皮中含有一种瓜氨酸，这种元素不仅有着利尿作用，对治疗肾炎水肿、糖尿病等都有一定功效。
俗话说十斤西瓜三斤皮，好处多多的瓜皮扔掉实在可惜。
而且市售的袋装酱菜大多含有添加剂，让人吃着不放心。简简单单用西瓜皮做一碗“瓜皮酱丁字”，开胃又爽口。
用料：西瓜皮，盐，酱油，醋，糖
做法：1.西瓜皮洗净切去绿色硬皮。
把瓜皮切成一厘米见方的小丁，放入带盖子的碗中。
2.瓜皮丁里加一匙盐。
盖上盖子摇匀，腌渍三分钟。
3.打开盖子倒掉腌渍出来的水分。
加入两匙酱油，两匙醋，半匙糖，拌匀即可。
唠唠叨叨：做好的瓜皮酱丁放入冰箱冷藏一下，吃之前淋上几滴香油，那滋味美极啦。
我是梁熙寿，宅女一枚，吃货一个，经常在懒和馋中间纠结，最爱味美的快手菜，难做的菜不会，会做的菜不难，欢迎切磋交流哟。
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