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九、有哈喇味的坚果
坚果中含有大量不饱和脂肪酸，储存不当或长时间存放会产生酸败现象，出现我们常说的“哈喇味”。大量不饱和脂肪酸腐败后产生的物质，如小分子的醛类、酮类等还威胁身体健康。如果大量食用，轻则会引起腹泻，重则可能引发肝脏疾病。
祛毒方法： 有的坚果商贩不舍得把变质的坚果扔掉，就通过在加工时加入大量盐、花椒、大料、糖精、香精等进行调味，期望掩盖“哈喇味”。因此，变质坚果时常会隐藏在咸味、五香味、奶油味的坚果中。相比之下，原味的、清炒的坚果品质相对会好一些。
十、坏瓜子
导致这种潜在危险的关键就在于，瓜子一旦发霉，其中可能含有黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一，经常摄入可能增加患肝癌风险。
祛毒方法： 平时吃到霉变的瓜子一定不要偷懒，要起身吐掉再用清水漱漱口。在购买瓜子时，如果发现包装不清洁、已破损的不要买。
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