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东北人喜欢的菜品之一。酸甜的口味，肉有些酥脆。尤其是女性们的最爱。下酒也很不错的，下面为大家介绍锅包肉的做法：
主料：猪肉(里脊)800克 辅料：油500毫升、胡萝卜10克、糖20克、香菜5克、醋10毫升、姜3克、淀粉100克
步骤： 1.新鲜的里脊肉 除去筋 按照自己的喜好切片 但是要厚些 2.淀粉用清水泡一个小时充分吸收 3.倒掉淀粉里的清水 放到肉片里 4.淀粉和肉片用手抓匀 这个过程比较慢些
5.油开 小火炸肉片 6.炸好捞出 再次复炸一次 7.切好配料备用 8.锅内放适量的水白醋糖姜丝 葱 9.肉片下锅翻炒充分沾满汁 撒香菜翻一下出锅
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