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[美食探店] 宜宾燃面来芜湖啦~~~ [复制链接] qrcode

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心梗
发表于: 2015-11-28 09:36 | 只看该作者 |只看大图 |倒序浏览

江城芜湖素以小吃种类繁多、味道鲜美而闻名。芜湖人若是离开家乡,最想念的除了家人朋友之外,就要属芜湖小吃了……小笼汤包、糯米藕、梅花糕、锅贴、炒面、生煎……想想都要流口水了……前两天我一位在韩国上学的小伙伴还嚷着要回来吃藕稀饭呢……
在这寒意袭人的初冬里,来自四川宜宾的名小吃——燃面突然空降芜湖,为芜湖种类繁多的小吃又增添一道色彩。

燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一.原名叙府燃面,旧称油条面,因其油重无水,点火即燃,故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料,以宜宾碎米芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料,将面煮熟,捞起甩干,去除碱味,再按传统工艺加油佐料即成。因为燃面是素面,改革开放以后燃面家族又多了一些新成员。例如荤燃面、燃汤面等等。


提到燃面就不得不提到有着“燃面宗师”称号的川南汉子王青松师傅,他从十多岁起开始接触燃面,迄今已有三十多年了。此番王师傅在芜湖开设分店,也是做足了功课。他几乎尝遍了芜湖各大有名的面馆,根据咱们芜湖人偏爱咸、鲜、辣的口味,精心研制了几款特色燃面,笔者和朋友尝过之后均赞不绝口,这几款“芜湖款”燃面堪称宜宾燃面中的“加强版”。


芜湖的吃货们,是不是听着就忍不住了?哈哈,赶快约起来吧~~~



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爱阳安行
发表于: 2015-11-28 10:03 | 只看该作者

小伙伴们约起来……
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一纸荒年
发表于: 2015-11-28 10:14 | 只看该作者

原来杨家巷不是有么?不过这个王师傅看起来好厉害的感觉
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发表于: 2015-11-28 10:27 | 只看该作者

这应该是正宗的吧~真是棒棒哒~~
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101℃太阳
发表于: 2015-11-30 09:23 | 只看该作者

正宗的?有外卖嘛
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