春季天然是个“美食节”。3月的春雨一下，蛰伏泥塘的螺蛳爬了出来，慵懒的河蚌也悄悄挪上岸，一群群刀鱼在江里穿梭。随着气温逐渐转暖，这些时令水产足以让你的餐桌“鲜”上一整个春天。
不过，河鲜虽鲜，却不可多食。芜湖市疾控中心健康教育科的专家表示， 螺蛳、河蚌等食物多性寒，并不是人人适合吃的。“急、慢性肠炎患者，妇女经期，还有产妇以及胃寒的人最好不要吃。”另外此时气温不定，如果患了风寒感冒，也不要食用。
在做法上，用油爆炒、生烤、冷加工等容易存在不洁环节，导致感染性腹泻。所以，食用前一定要煮熟煮透，建议最少煮20分钟。尤其是螺蛳，需水养至少24小时，使其体内蓄积的污染物排净。另外，吃螺蛳不能连头带尾整个来，尾部是腹腔，主要是脏器，且重金属含量高于头部，不宜食用。
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