民以食为天，菜市场是一个与老百姓生活息息相关的基础设施。近年来，市政府实施了菜市场提升改造工程，我市菜市场面貌虽大有改观，但与老百姓的需求还有一定的差距。今年，市商务局会同相关部门、市农产品流通行业协会共同制定了《芜湖市菜市场建设与管理导则（试行）》。
日前，市农产品流通行业协会正式对外进行发布，作为我市农贸市场建设和管理的行业标准，《芜湖市菜市场建设与管理导则（试行）》对各类菜市场的建设和管理有了具体的标准和模式，而该标准也是我省首个农贸市场行业标准。根据该标准，未来芜湖建成的新型菜市场，将会带给市民全新的购物体验：一是颠覆传统的菜市场营销模式，干净舒适环境优美；二是安装中央空调、先进的冷冻保鲜设备、消防设施全面安装到位，确保为市民提供一个舒适、整洁、安全的购物环境。
标准化菜市场：干净舒适环境优美
对于很多市民来说，去菜市场买菜，停车可能很不方便。以后独立新建的标准化菜市场可在楼顶设置停车场，同时市场建设规模宜不小于2000平方米且不宜超过二层。
市商务局相关人士介绍，新建的封闭式室内市场，市场进出门不少于2个，主入口不低于4米，不少于2个自然采光面和良好的通风条件。商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、冷冻、水产、活禽、干货、粮油、自贸区等商品分类进行划行归市，布局合理，区域标志明显。鲜活畜禽与其他经营区域隔开，宰杀独立、封闭；生食与熟食、待加工与直接入口食品商位分开，直接入口食品（含熟食）区不得靠近卫生间与家禽区。市场设置应符合消防等有关要求，当市场内设置火灾自动报警系统时，宜在市场内设置区域报警。
此外，要求标准化菜市场要有配套供水、排水设施、垃圾集中设施和公共卫生间，设置高压冲水装置；熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防”设施；设置检测室，配置食用农产品快速定性检测设施，配备检测人员；市场内宜无明火，设置安全防盗设施；除设置前店后场的，其他交易区内不得设置生活用电和液化气装置。
示范化菜市场：购物放心安全保障
除了标准化菜市场，芜湖还将新建部分示范化菜市场。这类市场在布局、设施、管理方面除达到标准化菜市场的要求外，还需要在同类菜市场中具有集散面广、辐射力强的作用。同时布局整齐，内外环境整洁；市场内设有执法单位驻点监管公示牌；有条件的市场设有为经营户存放待售货物的储存间；设有管理服务台，有条件的市场设综合服务区（报刊阅读、家政服务、便民服务等)。
此外，要求设施与经营商品、经营方式相适应，特色明显；环境优美、舒适、整洁；有仓储、运输、金融、停车场等配套服务设施；设有农残检测室，农产品追溯体系健全；熟食品、卤制品营业房采用透明钢化玻璃封面，外型美观，色彩明亮，室内配有空调和冷藏设施；设计中央新风系统、入口风幕机、有条件的市场可以安装中央空调等设施。
在规范化市场内，市场管理者、经营者各着统一工作服装；配有专业保洁公司，对市场卫生进行跟踪清洁服务；建立预赔基金，实行先行赔偿制度；上市商品明码标价，市场引进驻场销售品牌企业达到5家以上；摊位设立电子支付功能。
商超化菜市场：消费更加方便快捷
如果说标准化菜市场、示范化菜市场的建设，已经完全让市民摆脱了对以往菜市场脏乱差的印象，那么商超化菜市场的建成，将会给很多市民一个全新的买菜体验。根据《标准》，商超化菜市场在布局、设施、管理方面除达到示范化菜市场要求外，还要求菜市场建筑规模宜不小于3000平方米（新建）或规模居全市同类菜市场前五位；有独立网站，能提供网上信息，部分商品可进行网上交易；外观设计适合现代城市品位，时尚新颖有特点；整体硬件设施现代化，空间布局超市化；商位采用敞开式店铺。
在设施上，商超化菜市场还要有中央空调、新风系统、入口风幕机、自动扶梯系统等设施；设置光禽销售区，配置低温冷柜，无活禽销售；鲜活水产品钢化玻璃容器梯次上叠（酒店式）陈列或走入式选购，冰鲜水产品应设置冰台。在管理方面，这类市场实行规模化、品牌化经营，驻场经营品牌企业15家以上；检测制度完善，检测项目10个以上，检测数据及时发布并载入信用记录；内部管理达到大型超市水平，售后服务功能完善；可实行统一收银或电子支付功能。
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