小小的一块馕饼有着两千多年的历史，是新疆各族人民喜爱的美食，说它是新疆“美食名片”可一点也不过分。不过，你知道芜湖也能吃到正宗的新疆馕饼吗？
日前，由市工商联支持的我市首家新疆馕饼和田特色店开门营业，从新疆远道而来的“打馕”人在江城芜湖落地就业，叫卖起这种民族美食。
今天上午，还不到10点，馕饼店门口的案头上已经整整齐齐的码放着近百个当天早上做好的馕饼，一边还摆放着支付宝和微信的付款码。来自新疆 皮山县的麦麦提敏•伍吉外力站在门前一边包装，一边收款，动作熟练。
他的同乡，31岁的“打馕”人吾吉买买提•艾合买提在屋内忙不迭地擀着馕皮，馕坑前烤制。浓浓的麦香味很快就吸引了几位路人驻足购买。在安师大地理系就读大四的新疆学生奥布力一下子买了20块馕，他说，前几天打听到这家新开的新疆馕店后特地骑着电动车来购买，“真的是家乡的味道！”
市民姜女士在门口观看了馕饼的烤制过程后也决定买一块尝尝，“都说馕是新疆的美食代表，没想到在家门口也能品尝到。”而芜湖广济医院相关负责人更是一下子买走了100块，“一方面也是给员工都尝尝新疆美食，更重要的是给咱新疆兄弟新开的生意攒攒人气！”
屋外的生意渐渐热闹起来，屋内的馕坑前也是一片热气升腾。几分钟不到，香气扑鼻的馕饼就出炉了。在吾吉买买提•艾合买提的巧手下，一块块生面团很快就变成了一块块缀满了芝麻和果仁儿的馕饼。
他说，在芜湖人的帮助下，他们几个同乡很快就办妥了各种营业手续，10号才刚来芜湖，20号不到就开门试营业了。
更让他觉得开心的是，“现在一天能卖500块馕，其中300块会供应给附近的烧烤店，基本不愁卖。”接下来，他还计划“尝试做些有羊肉、无花果之类馅儿的馕饼，让更多芜湖人品尝并喜爱上这种地道新疆美食！”
今年初，全国工商联将安徽列为试点省之一对接和田地区皮山县，支持其在芜湖等地市设立馕饼特色产业体验窗口、在部分餐饮企业设立馕坑，以此将馕饼产业拓展到内地省份，助力新疆深度贫困地区实现脱贫。
目前，在市工商联的全力支持和联络下，我市已经成功向皮山县福农劳务有限公司捐助4万元，首个馕饼特色店于日前在芜开张营业，帮助“打馕”人员实现转移就业，助力深度贫困地区群众脱贫，让新疆特色餐饮文化在内地形成产业化发展。
来源：今日芜湖
新疆馕饼你想吃吗？ ——— End ———
本帖为红包帖 写评论拼手气领红包 红包限发帖24小时内领取！ ▼▼▼
|
|
回复
收藏
