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早上出去遛个弯 点上小半笼汤包 再加上一碗煮干丝 是大多数芜湖人的标配早餐
芜湖煮干丝是安徽省芜湖市的特色小吃。煮干丝是芜湖著名的传统早茶菜点。煮干丝是有80多年历史的淮扬风味老店“耿福兴菜馆”的招牌菜肴。煮干丝，在清乾隆时称“九丝汤”。清《调鼎集》说，当时煮干丝用料十分考究，常用原料有火腿丝、笋丝、银鱼丝、木耳丝、口蘑丝、千张丝、腐干丝、蛏干丝、燕窝丝等，为名贵肴馔，四季均宜入席，而以夏季最相宜。
之前暑假在芜湖取景的 《不可思议的妈妈第二季》 节目的开始就是做了道 我们芜湖的特色小吃——煮干丝
有鲜美的土鸡汤做底 再配上切好的干丝 和鸡丝等食材精心烹饪， 配以姜丝、香醋食用 其特点是干丝绵软肥鲜 配料色彩鲜明 入口鲜美异常 清爽开胃
鸡汤沸腾即可将食材捞起装盘 最后他们还配上了煎蛋 成品看起来特别有食欲～
那么芜湖哪几家的煮干丝好吃呢？ 今天小编就带小伙伴们看一看~
耿福兴
耿福兴的大名芜湖没人不知道的 上了央视的美食纪录片后 瞬间打响了全国知名度 除了虾籽面、小笼汤包和酥饼 他家的鸡火干丝也是一绝了！
鸡丝、火腿丝、干丝、笋丝还有黑木耳 食材颜色鲜艳，味道清淡却不失鲜美哦~
地址：镜湖区凤凰美食街10号
四季春
和耿福兴齐名的老字号 他家的好几款小吃制作技艺入选了 安徽省非物质文化遗产 一笼小笼汤包、一碗鸡汁干丝 再来一个荷叶烧麦 点上一杯香茶 这就是享受生活的标配了
地址：镜湖区凤凰美食街1号
金隆兴
1880年由金隆德率子金迂兴在 芜湖石桥港南(即今花津路)创店 其招牌取“金”姓 用父字“隆”、子字“兴” 组成“金隆兴”三字为其店名 以卖虾籽面、小笼汤包 虾仁蒸饺、鸭油烧卖 烧饼、鸡汁干丝及各类特色小吃为主
地址：镜湖区镜湖东路41-7号
陆和村茶馆
位于赭山脚下，广济寺附近 环境清幽秀美 是约上三五好友品茶聊天的好去处 更是吃早茶的好地方 他家的特色是用吸管 吸着吃的蟹黄大汤包 配上清淡鲜美的煮干丝 茶韵悠然，景美似乎让胃口更开
地址：镜湖区九华中路209号（靠近九华广场）
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