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芜湖很多菜场都有牛羊肉卖 然而不少羊肉都是现场宰杀 不仅存在很多卫生隐患 场面也非常血腥 还要面对小孩们的问题： “小羊为什么要被杀？”
芜湖每年十万头牛羊屠宰 380万人口的芜湖 每年需要多少牛羊肉消费？ 除了从外地直接运输过来的冷冻牛羊肉外 芜湖每年要宰杀2万头牛和8万只羊 为什么牛羊要在闹市区屠宰呢？
据了解，2015年前，全市牛屠宰比较集中的地点有两处：
一是位于繁昌县横山公共服务中心的西街村，肉牛屠宰、加工户有14户，年屠宰4000多头；
二是位于弋江区的城南菜牛定点屠宰场，屠宰户有20多户，年屠宰13000余头。
城南屠宰场2015年11月份关闭 关闭后，屠宰户们分散在各地屠宰 肉羊一般都是在养殖场或集贸市场屠宰 也就是我们经常所能看到的
牛羊定点屠宰大势所趋 目前全市牛羊屠宰行业有 设备简陋、肉品质量难以保证、 污水处理不到位、环保不达标等问题 有效开展牛羊疫病区域防控 打击注水和注入其他物质等违法行为 实行牛羊肉定点屠宰已摆上工作日程
从目前来看，首先要明确全市的牛羊定点屠宰政策，即牛、羊实行定点屠宰、集中检疫管理；牛羊屠宰时，必须符合国家颁布的操作规程和技术要求；屠宰的牛羊肉应该经动物卫生监督机构检疫合格；超市、菜场、农贸市场等市场主办者对进入市场的牛羊肉实行准入制度，查验和索取检疫、检验证明，做好进货台账登记；餐饮机构应当采购具有相关合格证的牛羊肉，做好进货台账登记——这项工作将从牛羊屠宰起，直到最后端上餐桌食用，接受全链条监管与规范。
任何人发现未经市政府定点并取得有关证照的屠宰场（厂）和经营未经检疫、检验或者检疫检验不合格，以及病死、注（灌）水、注入非法物质及掺假的牛羊肉等违法经营行为的，应向市、县（区）农业农村局或者市场监管部门等举报。
来源：芜湖新闻网
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