最近爱上用气炸烤箱做料理，尤其是做传统的炸物料理⋯用气炸烤箱做，油只要一点点就可以，经过高温气炸就能吃到炸物酥脆的外皮、更低卡健康。
煮妇很爱吃炸豆腐，传统的料理方式要用很多油去炸，常常都很怕油炸过程被油喷到了，炸过的油也常不知道怎么处理，这个气炸豆腐⋯好吃简单做，推荐给大家!
食材明细
鸡蛋豆腐1盒、起士脆酥粉适量、植物油适量、咸酥鸡椒盐适量、胡椒粉适量
烤箱气炸豆腐的做法：
1、先将鸡蛋豆腐洗干净，然后用餐巾纸擦干后切成小块
2、将脆酥粉加适量的水调匀(比例1比1)，调好再加入少许沙拉油，这样气炸出来的豆腐块起来更酥脆
3、将豆腐沾上调好的粉浆。
4、沾好先让豆腐静置反潮下。
(反潮的好处：粉比较能附着在食材上不易脱落，成品会比较酥脆)
5、将气炸篮上刷一层薄薄的食用油，这样可减少食材沾黏，再放上豆腐
6、豆腐上再喷适量的油
7、下面就需要新买的气炸烤箱上场了!
8、把豆腐放进气炸烤箱第二层，记得气炸篮下放滴油盘喔。
9、设定气炸180度10分左右，再用200度气炸3分钟抢酥，就完成外酥内嫩的炸豆腐!
10、酥酥香香的气炸鸡蛋豆腐就做好了，可出炉享用了，吃的时候洒上适量的胡椒粉、咸酥鸡粉不油不腻，美味酥脆。
来源：聚餐网
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