吃宫保鸡丁里面都添加的黄瓜丁，自己在家想做宫保鸡丁如何把黄瓜切丁来炒才好呢?一般见意采用比较嫩的黄瓜来做，先黄瓜对半切开，然后在切成对等的长条，注意把黄瓜芯给去掉，因为做宫保鸡丁的黄瓜讲究口感清脆，所以不能要黄瓜的芯哟，最后改刀切成小丁即可。
宫保鸡丁的黄瓜切丁方法：
1、挑选鲜美的黄瓜一条，先把黄瓜的头和尾给去掉，然后把黄瓜对半切开。
2、将黄瓜对半切开，继续对半切，要把黄瓜长条切成四条，然后平放在一起，参考下图：
3、用刀轻轻的将去黄瓜的蕊的给去掉，注意这一步很重要，没有芯的黄瓜吃起来口感更清脆，这宫保鸡丁道菜的精髓哟。
4、黄瓜去芯后后用刀切成小丁就好了，四条黄瓜条一起切，简单又快速。
来源：聚餐网
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