小编于今日上午9:00来到了芜湖市海螺国际会议中心，参加了“9.17中国坚果健康周”开幕式暨全国坚果炒货、干果果干食品全渠道选品采供洽谈会。
坚果由健康零食转变成健康膳食
会议开始，松鼠老爹章燎原提出此次大会主旨：坚果是每人每天应该定量食用的健康食品，这一科学的膳食理念。这样一个全新的定位，将推动未来5-10年坚果产业真正大繁荣时代的到来。
未来5-10年内，应该强化一个更大的利益点：从让全国人民知道坚果有益健康，到让更多人知道，坚果健康到底健康在什么地方。据调研显示，九成消费者认为吃坚果是健康的，九成的消费者中另有九成消费者说不清楚坚果到底健康在哪里，这和先进化国家有很大区别。
过去几年来，中国消费市场在教育一件事情，就是糖分超标，要减糖。坚果品类最大的功能利益点就是，坚果富含优质的不饱和脂肪酸，对心脑血管有巨大帮助。让我们的国民真正实现，坚果是每人每天应该定量食用的产品。
同时在新的主旨和利益点之下，坚果行业未来有这5个趋势值得关注：
一、从“上行”到“下沉”
过去10年，坚果产业的相对高速发展，核心是得益于消费者的驱动和基础健康知识的普及。本质是由一个休闲的、健康农产品上行到高新的零食，随着中国进一步的强大，经济的进一步向好，下沉式消费将会进一步推动基于健康休闲食品的消费繁荣。
二、从零食到食材
过去，坚果的本质是健康零食的属性。这几年，根据调研，看到用户对于每日坚果本质上是一种食材性消费。每日坚果可以作为餐品、早餐。未来，坚果产业从零食到食材，将是很大的一个趋势。
三、从坚果到坚果化
坚果化赛道已经即将爆发。有一句话叫，未来整个食品产业当中，万物皆可坚果化。坚果和饮料、坚果和咖啡、坚果和一切都会产生关联。这得益于坚果食材的健康属性，这也是一直强调的。
四、从年货到年节礼
这一趋势不是即将爆发，而是已经爆发。以三只松鼠为例，每年销售的三分之一都是送礼市场。送礼市场是中国特有的市场。过去，坚果作为年货，是摆在家里的，家里人一年吃一次的产品。现在不仅是企事业单位、个人送礼也是一个巨大的金矿。
五、是从前端到后端
前端的繁荣倒逼后端的进步。在坚果种植领域，相信进口坚果将会得到空前的提升，种子的培育将会进一步加强，二层加工也会大力增值。
继松鼠老爹发表言论之后，大会还邀请了一些企业知名人士对坚果炒货行业的运行进行多方面的总结。
会议进行的同时，食品展会厅也逐渐热闹了起来。这里有来自全国各地的坚果零食，琳琅满目、应有尽有。别人不清楚，反正小编看到这种场景是走不动路啦！而且每款食品都有独特的试吃小包装，不买也没关系，嘴巴先过足瘾！
三只松鼠——坚果行业龙头品牌
坚果市场未来具有巨大的发展潜力，而三只松鼠在坚果行业具有领先优势，是坚果行业龙头品牌。
未来十年，中国坚果市场的成长主要有两大驱动力。一是消费升级下人均购买力的提升，二是坚果健康价值的普及。里斯数据显示，美国有81%的消费者能准确知道坚果的具体好处，而在中国这一比例只有55%。
目前，中国树坚果的市场规模近700亿元，其中线上约200亿元，线下约500亿元。三只松鼠在线上拥有了20%的市场份额，而在线下的市场份额只有2%。线下预包装市场中，整个市场的品牌集中度不高，还有很大空间等着松鼠去占位。到2030年，中国树坚果的市场份额有望达到2000亿元。
从消费趋势来看，“聚焦坚果”也顺应市场主流，随着更多消费者注重健康饮食理念，有益于平衡膳食的坚果类产品大受推崇，更有专家建议每人每天食用定量的坚果食品。特别是中高收入国家健康意识的进一步强化和发展中国家收入水平提升，会共同驱动坚果品类的稳定增长，三只松鼠也会朝着全球最大的坚果零售企业目标继续深耕。
聚焦坚果战略只是开始，未来将发展聚焦坚果，开启多品牌，全球化的坚果新时代。
从傻子瓜子到三只松鼠
芜湖最早是傻子瓜子开启了个体经济的炒货之旅，三只松鼠趁着互联网的浪潮，打造了专业的坚果品类品牌，把坚果带给全国的消费者，预包装坚果产品更高端、更健康。
三只松鼠连续五年中国坚果销量第一
坚果是三只松鼠品牌最具竞争力的优势品类，2020年全年坚果销量48.5亿元。其中，每日坚果销售超10亿元，位列天猫混合坚果品类TOP1，同时打造了夏威夷果、碧根果、手剥巴旦木、纸皮核桃、开心果、炭烧腰果等亿级大单品。
以坚果销售为核心业务的三只松鼠2012年依托互联网平台销售预包装坚果，通过销售模式创新、品牌定位创新、用户体验创新，带动树坚果市场走向繁荣，企业也得到快速发展，2016年至2020年连续5年中国坚果销量第一并遥遥领先，成为坚果这一细分品类的领军企业。
2021年是三只松鼠的一个关键转折点，我们认为品牌将回归坚果主干品类做深做透坚果作为主要目标。三只松鼠不仅要代表坚果，更要成为坚果品类占据绝对主导地位的领导者。
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