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分别把泡山椒切碎,青红小尖椒切圈。小葱切末改刀切好备用
猪瘦肉切片加盐,白胡椒粉,黄酒拌匀,腌制15分钟左右,空心菜洗净控干水分
锅中加入清水,煮沸,下入空心菜烫熟
捞出控水后放入容器
锅中新加入清水,煮沸,下入腌制好的猪肉片汆烫至肉变色即可捞出
焯烫好的肉片放在装空心菜的容器里
炒锅加热,锅热后放油烧热,倒入姜末和野山椒末稍炒
再下入黄辣椒酱2勺,在锅边淋入10ml的黄酒,再倒入高汤或清水煮开
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