阴湿的气候为各种细菌病毒提供了温床，易致流行病多发。中医推荐一种简便方法，能帮抵抗力较弱的老年人祛湿杀菌防病，那就是做菜时放上一把花椒。
中医认为，花椒性温，有温中散寒、除湿、止痛、杀虫的作用，适度食用，有助于人体阳气生发。花椒中的挥发油则可提高体内巨噬细胞的吞噬活性，进而增强机体免疫力，且花椒对白喉杆菌、肺炎双球菌、金黄色葡萄球菌和某些皮肤真菌也有抑制作用。
此外，在多雨季节，脾胃虚弱的人易受湿邪困扰，导致消化不良。不妨在烹调绿豆芽、白萝卜、冬瓜、莴苣、菠菜等蔬菜或肉类时，加一把花椒，不仅能温阳驱寒，还能杀菌防病，有事半功倍的效果。
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